Усач крымский, рыба семейства карповых, Barbus tauricus
- Семейство: Карповые;
- Взрослый размер: 15-37 см;
- Взрослый вес: 1 кг;
- Трофейный размер: 39-70 см;
- Трофейный вес: 1,5-2,9 кг;
- Живёт: 8-9 лет;
- Латынь: Barbus tauricus.
Общие данные о виде
Крымский усач (Barbus tauricus) – лучеперая рыба, представитель семейства карповых. Также этого придонного пресноводного жителя именуют барбусом или мареной. Хоботовидный рот, обрамленный двумя парами усов – яркая отличительная черта этого вида. Окрас: от темно-бронзового до золотистого, брюшная часть часто бывает серебристой, плавники – от розовато-серого цвета до насыщенного красного. Туша может быть усеяна темными пятнами. Живут крымские усачи в зоне черноморского побережья, реках и русловых водохранилищах Крымского полуострова. Встречаются представители вида еще в Турции и Болгарии. В России обитают два подвида: колхидский (Barbus tauricus escherichia) – в Краснодарском крае и Сочи, и кубанский (Barbus tauricus kubanicus) – в одноименной реке и ее притоках. Продолжительность жизни – до 9 лет.
Питание крымского усача
Рацион крымских марен разнообразен: от червей и планктона до икры, мальков и молодняка других видов. Также в меню входят моллюски, мелкие ракообразные (циклопы и дафнии), растительный детрит. Не отказывается крымский усач от личинок и имаго всевозможных насекомых: поденок, хирономид, мошек, ручейников. Может есть мелких водных животных и отбросы плоти со скотобоен – усача можно назвать всеядным.
Лучший и худший клев усача по временам года
Крымский усач для обитания выбирает чистую, богатую кислородом толщу воды, предпочитает места с активным течением и дном с каменьями и песком. Ловится с апреля по декабрь. Начинает идти с начала апреля. Пик клева – с июня (в период жора после нереста) по октябрь. Уловистое время: конец июля–начало августа. В ноябре активность постепенно снижается. В декабре клев становится слабым, медленно сходя на нет. Лучшее время для охоты за усачом – ночь, рассвет и закат. С января по март он затаивается и питаться не выходит. Зимой и весной его ловят на навозного червя, летом – на червяков, вращающуюся блесну и пескариков, осенью – на пескарей и навозного червя.
Время нереста крымского усача
Половой зрелости крымские барбусы достигают на 2-3-м году жизни. Брачный сезон волнообразный – порционный, длится с апреля по июль, когда температура воды прогревается до 14-20 °С. Период нереста совпадает со временем цветения плодовых деревьев. Кладку самки делают на твердом грунте, песке или камнях. Мальки появляются на свет уже через несколько дней, к 4-му месяцу жизни достигая размеров пескарей.
Крымский усач в кулинарии
Мясо крымского усача сочное, белое, умеренной жирности. Однако кулинары отмечают его сильную костлявость. При готовке лучше отдавать предпочтение крупным тушам, а если попалась мелкая – дважды перемалывать в фарш. Мясо этого вида подходит для засаливания, копчения, готовки ухи. Из него получается отменный балык, блюда, пропеченные в духовке, во фритюре или на решетке. Икра, молоки, потроха и пленка, выстилающая брюшную полость рыбин, ядовиты – есть их нельзя ни людям, ни животным, такая неосторожность грозит пищевым отравлением. Особенно опасными эти составляющие становятся перед нерестом (в процессе эволюционного развития вид выработал такую особенность для защиты потомства от хищников). Поэтому перед употреблением туши, стейки и ломти усача в целях безопасности нужно предавать тщательной термообработке.
Средние размеры, трофейные экземпляры
Средние габариты взрослых особей – от 15 до 37 см при весе до 1,2 кг. Крупные рыбины могут вырастать до 60-62 см в длину и достигать массы до 2 и более кг, в популярной рыболовной энциклопедии FishBase максимальная длина известного крымского усача составляет 70 см. В водохранилищах особи могут быть и того крупнее – до 70 см и до 2,9 кг. Годовалые рыбешки – совсем мелкие: масса – 2 г, длина - +/- 5 см. В России крымский усач промысловой ценности не имеет, популяция малочисленна, вид занесен в Красную книгу – вылов его запрещён. Потому перед выходом на усача убедитесь, что в интересующем вас регионе это не запрещено законом.
