Сом канальный, рыба семейства икталуровых, Ictalurus punctatus
- Семейство: Икталуровые;
- Взрослый размер: 20-35 см;
- Взрослый вес: 0,6-3 кг;
- Трофейный размер: 35-55 см;
- Трофейный вес: 4-26 кг;
- Живёт: 20-30 лет;
- Латынь: Ictalurus punctatus.
Будучи завезенный из США и Канады, канальный сом (по-латыни — Ictalurus punctatus) благополучно акклиматизировался на юге России. Неприхотливость в питании и скорое половое созревание стало залогом выживания на новых территориях. У себя на родине канальный сом популярен среди местных рыболовов, у нас — способен составить конкуренцию сому обыкновенному, который распространен на Кубани и в реке Дон. В этих водоёмах канальный сом стал завсегдатаем, ввиду особенности чистки дна водоёма, если не считать пруды и каналы, где его в большом количестве зарыбливали. Из-за своих усов сом получил второе название — рыба-кот.
Привычный рацион
Сом канальный непривередлив и охотно поедает как животную, так и растительную пищу. К первой относятся: молодь рыб, лягушки, головастики, ракообразные и моллюски. Ко второй: водоросли и семена растений. Не брезгует наш герой насекомыми и их личинками. По всем параметрам, канальный сомик создает конкуренцию своему родственнику — сому обыкновенному. Последствия этого замещения в природе ещё предстоит оценить.
Период клёва канального сомика
Поскольку сом канальный — теплолюбивый представитель ихтиофауны и не переносит суровые зимы, то и ловить его нужно с весны до самой осени. Сом отличается большой прожорливостью и не привык перебирать предлагаемыми приманками. Наиболее эффективные из них — живец, куриная печень, кусочки мяса и даже тесто. С наступлением зимних холодов, он уходит на зимовальные ямы и ловля канального сомика прекращается.
Нерест канального сома
Как только температура воды достигнет 25 градусов Цельсия, начинается период икромёта. Нерестовый период канальный сом проходит бурно, сопровождается боями между самцами за право выбрать себе партнёршу для нереста. На плечи "мужской половины" ложится обязанность по рытью гнёзд, в которые будет отложена икра. Самка мечет икру слоями, после чего, та превращается в однородную массу. До появления личинок, кладка неустанно охраняется самцом. Молодь сома питается личинками насекомых, водорослями.
Канальный сомик в кулинарии
Мясо этой рыбы нежное, жарится на гриле, сковороде, запекается в духовом шкафу. Как и сом обыкновенный, "рыба-кот" прекрасно подходит для балыка. Вяленый и копченый канальный сом — деликатес, с которым будет не стыдно прийти в гости к друзьям.
Средние размеры, трофейные экземпляры
Стандарт для российских водоёмов — вес от 300 гр до 3 кг. Больше сомы не вырастают, хотя на своей родине встречаются экземпляры до 26 кг, длиной 1.4 метра. Большинство местных рыболовов устраивает средний вес рыбы, вываживание которой не требует специальных навыков и дорогих снастей.
По FishBase, максимальный вес официально зарегистрированного канального сома равен — 26.3 кг, при длине тела 132 см и возрасте 24 года.
