Сом обыкновенный, рыба семейства сомовых, Silurus glanis
- Семейство: Сомовые;
- Взрослый размер: 80-90 см;
- Взрослый вес: 4-5 кг;
- Трофейный размер: 100-300 см;
- Трофейный вес: 25-300 кг;
- Живёт: 60-80 лет;
- Латынь: Silurus glanis.
Желанным трофеем для многих рыболовов является сом обыкновенный — Silurus glanis. Сложилась даже каста рыбаков, именуемых — "сомятники", выбравшие объектом рыбалки эту рыбу. Сом обыкновенный относится к семейству сомовых и часто упоминается в научной литературе ещё и как сом европейский. В простонародье сома называют аллигатор, за свойственную прожорливость и активность при кормлении. Помнят люди и другое название — "чёртов конь".
Питание сома
Эффективный хищник, атакует из засады, место для которой выбирает в глубокой яме или коряжнике. В рацион питания сома входят большинство представителей ихтиофауны водоёма: от мальков до крупных рыб. Не брезгует сом червями, лягушками, а также пресноводными раками. Хищная натура проявляется в частых атаках на водоплавающих птиц, мелких животных, переплывающих водоём: грызунов, небольших диких и домашних животных. Крупные сомы нападают на человека — такие случаи неоднократно фиксировались как в России, так и за границей. В желудках этих хищников находили тела людей и их части. Пусть не всегда человек являлся жертвой нападения сома, но свидетельств тому много, чтобы считать сома опасным для человека.
Время клёва и период бесклёвья
Поскольку зимой этот хищник не активен и не питается, отправляясь на зимовальные ямы раньше других обитателей водоёмов, основная охота и ловля сома происходит в летний период. После икромёта — усиленно восполняет запасы, потраченного за зиму и весенний период жира. В этот период сома чаще ловят на квок, либо на снасти, выставленные с расчётом на ночную активность. Поскольку рыба ведёт ночной образ жизни, получили распространение пассивные орудия ловли сома — закидушки, драголины, перемёты на хищника. Снасть делается из прочных материалов, часто применяются специальные крючки, рассчитанные на большую нагрузку — кованые крючки. Если в случае с перемётами и драголинами ставка делается на использование живца, в качестве приманки, то закидушки чаще наживляют мёртвой рыбкой, мясом или субпродуктами. Иногда приманку подготавливают — коптят или доводят до лёгкой степени разложения. Такой запах привлекает сома, находящегося на расстоянии.
Нерестовый период сома
На пятом году жизни у сома наступает половая зрелость и через месяц после зимней спячки начинается икромёт. Происходит икромёт на прогретых участках пойм рек с водной растительностью. Самка мечет икру в подготовленное "гнездо", которое потом охраняет самец до тех пор, пока мальки не подрастут до размеров 2-3 см. Питаются ракообразными, водными насекомыми и мальками, пока не вырастут до 11-13 см. После, основу питания составляет мелкая рыбка.
Сом в кулинарии
В старину, в южных регионах России в пищу использовалась только хвостовая часть сома, за счет жирности. Многие брезгуют сомовьим мясом и в наше время, считая, что сом питается падалью, так как относится к донной рыбе. Но основу рациона сома составляет свежая рыба, как и у большинства хищников. В пищу сомы употребляют от 2-3 до 5-7 килограмм живой рыбы. В этом случае рыба обладает лучшими вкусовыми качествами. Сома жарят на сковороде, гриле, но деликатесом является балык, в этом виде мясо сома приобретает нежный вкус и сохраняет природный жир.
Средние и трофейные размеры сома
Сом обыкновенный — крупный хищник и потому входит в число желанных рыболовных трофеев. Стандартные размеры сома — 5-7 кг, при длине до 1,5 м. Удачей, считается поимка рыбы весом 10 кг. Рыбалка зависит от условий обитания, поскольку сом способен вырастать до 80 кг, при длине 2,5 м. В последние десятилетия водоёмы запрессингованы рыболовами и браконьерами, сильно загрязнены, как следствие — уменьшение популяции рыбы и трофейных экземпляров. В реках юга России, а также Кубани, Волги встречались сомы весом больше 150 кг, и длиной 3 м. Исторические справки описывают случаи поимки экземпляров весом 300-400 кг. Маловероятно, что в наше время сомы водятся в тех же водоёмах, но то, что сом способен вырастать до таких размеров — подтверждённый факт.
Сабанеев по сведениям Кесслера упоминал о поимке сомов 300 кг, в 19-м веке в Днепре и Одере. Мировой рекорд сома, официально зарегистрированный в книге рекордов Гиннеса и пойманный в 2005 году, в Тайланде составлял в длину 2.7 метра и весил 293 килограмм. По Fishing World Records упомянуты случаи поимки сомов в Днепре — вес 327 кг, в Дельте Дуная — 500 кг, на Волге — 500 кг, в реке Амударья — 432 кг. Но эта информация официально не подтверждена и не зарегистрирована.
