Треска атлантическая, рыба семейства тресковых, Gadus morhua
- Семейство: Тресковые;
- Взрослый размер: 45-70 см;
- Взрослый вес: 6-10 кг;
- Трофейный размер: 70-180 см;
- Трофейный вес: 15-80 кг;
- Живёт: 20-25 лет;
- Латынь: Gadus morhua.
Одной из распространенных промысловых рыб северных морей является треска атлантическая, на латыни — Gadus morhua. В территориальных водах нашей страны треска встречается: в Белом, Балтийском и юго-восточной части Карского морей. Кроме того, поймать треску можно в Кильдинском озере Мурманской области. Атлантическая треска относится к виду лучепёрых рыб, семейства тресковых. Ещё в 18 веке было распространено другое название рыбы — лабардан.
Кормовая база
Первые месяцы после появления на свет, мальки атлантической трески питаются планктоном, постепенно переходя к придонному образу жизни. Здесь, основу рациона трески составляют ракообразные, и только по прошествии двух лет, рыба становится полноценным хищником. Молодь сельди, мойва, сайка — чаще других попадаются в пасть ненасытной хищницы. Что касается кильдинского подвида трески, то её вкусовые предпочтения сильно изменились с тех пор, как она стала жить в озере. С уменьшением размеров рыбы, уменьшилась и добыча трески — как правило, сейчас, это молодь колюшки.
Клёв трески по временам года
Клёв атлантической трески усиливается в осенние месяцы. В это время рыба готовится к икромёту, откармливаясь и накапливая жир. Такая ситуация характерна для Баренцева моря, после чего происходит миграция к берегам Мурманска, где и происходит нерест. После нереста ценность рыбы снижается, поскольку треска теряет значительную часть жира, что отражается на её гастрономических качествах. Ловить такую рыбу рекомендуется через 1-2 месяца, после того, как треска восстановит силы.
Нерест атлантической трески
В российских территориальных водах этот период начинается в апреле, а заканчивается в июне. Атлантическая треска плодовита, что делает рыбу многочисленной среди северных видов. Икра за морским течением следует в северные районы Баренцева моря. В Балтийском море миграции выражены не так явно. В Кильдинском озере икра пелагическая, что вызвано приспособленностью к местным условиям обитания, где она находится в средних слоях водоёма.
Треска в кулинарии
Мясо трески считается диетическим, что предопределяет его вхождение в меню почитателей здорового образа жизни. Основные способы приготовления трески — жарка, тушение и варка. Деликатесом является жирная печень, богатая микроэлементами (селен, натрий, калий), а также витаминами A и D. Массовое распространение получило вяленье и копчение рыбы. Балык из трески считается желанным деликатесом среди рыболовов. Вяленую треску, в последствии, используют при варке или тушении, без утраты вкусовых качеств.
Средние размеры, трофейные экземпляры трески
Промысловым размером считаются рыбы длиной от 80 до 110 см. От 70 см треска считается крупной, привлекая внимание рыболов любителей. Именно в таких стаях встречаются и трофейные экземпляры, когда длина отдельных рыб достигает 140 см. Вес рыбы в таких случаях составляет около 40 кг, что делает рыбу желанным уловом среди любителей северной рыбалки.
Максимальный, официально пойманный размер атлантической трески по FishBase составляет 200 см, при весе в 96 кг и предполагаемом возрасте 25 лет.
