Рыбец, рыба семейства карповых, Vimba vimba
- Семейство: Карповые;
- Взрослый размер: 23-34 см;
- Взрослый вес: 0,3-0,5 кг;
- Трофейный размер: 36-60 см;
- Трофейный вес: 0,6-3 кг;
- Живёт: 12-17 лет;
- Латынь: Vimba vimba.
Красивая и вкусная рыба — Рыбец, vimba vimba на латыни, относится к семейству карповых. Рыбец обитает в водоёмах Средней Европы, наибольшее количество рыбца в Каспийском, Чёрном и Азовском морях, присутствует в реках Балтийского моря. В России рыбец часто встречается в юго-западных и южных регионах. Тело рыбца удлинённое и широкое, окрас меняется от времени года: летне-осенний период — металлическо-серый, период нереста — спинка становиться черной, чешуя блестящая, живот оранжево-пурпурный. Выраженная анатомическая особенность вида — мясистый нос. Половозрелым рыбец становиться к 4-м годам, жизненный цикл до 17 лет.
Образ жизни рыбца — проходной и полупроходной. Проходной рыбец крупнее пресноводного, живёт в устьях рек, лиманах. В регионах рыбца называют: сырть, щеберка, это промысловая рыба, популярна среди рыбаков любителей. На территории России рыбца больше в Азовском море и реке Кубань, рыбец облюбовал Волгу, Дон и Неву, водится в Финском заливе, Ладожском и Ильменском озёрах.
Питание рыбца
Рыбец предпочитает животную пищу, питается: планктоном, личинками насекомых, ракообразной мелочью, моллюсками, червями. Рыбец включает в рацион растительный корм. В теплое время года стоит на песчаном дне. С осенними холодами рыбец уходит на глубину, где продолжает кормиться до весны.
Период активного клёва рыбца
Лучшая ловля рыбца перед нерестом, с конца весны. В этот период у рыбы начинается посленерестовый жор, рыбец выходит на мелкие участки, поднимается по реке на нерест. Рыбец ловится всё лето, лучшее время суток для рыбалки — раннее утро и закат. Летом рыбу стоит искать в местах с течением. Опытные рыбаки ловят в русле, где свежая и холодная вода. Зимой — ямы, впадины с течением. Зимний период рыбец клюёт в озёрах. Ловля ведётся поплавочными удилищами, донными снастями. В осенний период рыбец уходит в глубокие места, поэтому для удачных уловов лучше иметь лодку. Как отмечают рыбаки, рыбец проворная рыба с бойким характером.
Нерестовый период рыбца
Нерест рыбца начинается в конце весны, характеризуется миграциями вверх по течению рек. По размеру самки и самцы отличаются незначительно. Встав против течения, самки рыбца вымётывают икру в светлое время суток. Метание икры происходит 2-3 раза за нерестовый период. Максимально одна самка вымёчивает 30-130 тысяч икринок. Мальки рыбца к месяцу достигают 3 см длиной и стаями идут вниз по течению.
Рыбец в кулинарии
Вкусовые качества рыбца делают рыбу желанным трофеем для каждого рыбака. Мясо диетическое, содержит 95% белка, 88 килокалорий, нежное и сочное, при этом жирное. Рыбца готовят как угодно: жарят, варят уху, запекают, тушат, в любом варианте приготовления рыба вкусная. Рыбец содержит фтор, ненасыщенные жиры Омега-3, витамины PP, А, В.
Средние размеры и трофейные экземпляры рыбца
Средняя длина рыбы 30 см, вес 300-500 гр. При хороших условиях обитания рыбец вырастает до 45-50 см, весе до 2 кг. Зачётные и трофейные красавцы рыбца в садках опытных рыбаков не такая редкость. Трофейный экземпляр рыбца весил 3 кг, длина составляла 60 сантиметров.
